soupesoup 65 soupes 40 salades 40 sandwichs et des desserts…
8 septembre 2010
Caroline Dumas photos de Dominique Lafond Quand il reste ce qui reste dans le frigo quand les asperges sont bon marché quand on est à la dernière minute on a tous besoin d’idées nouvelles simples et saines. Parce qu’il faut bien manger – et manger bien – tous les jours ce livre propose un nombre inédit de soupes salades et sandwichs pour nos lunchs et autres repas du quotidien. Toujours faciles à réaliser et à emporter fraîches même si on les prépare à l’avance nourrissantes et économiques les recettes élaborées par Caroline Dumas réinventent nos classiques et étonnent par leurs mariages de saveurs. C’est ainsi qu'elle a fidélisé sa clientèle et tranquillement essaimé le concept de son premier restaurant à Montréal. Avec un menu qui varie chaque jour éprouvé depuis dix ans elle a toutes les idées et l’expérience pour nous épater. Ce livre compte plus de 160 recettes : - des soupes-minute pour tirer le meilleur parti d’un beau légume ; des soupes fraîches épicées et fruitées ; des soupes d’inspiration andalouse brésilienne indienne polonaise ou thaï ; des soupes qui sont un repas en soi ! ; - des tartines et grilled cheese qui sortent de l’ordinaire ; des sandwichs avec du tofu du homard ou même une frittata ; des petites pizzas improvisées ;- et des desserts choisis imbattables dont le légendaire pouding-chômeur que Martin Picard a mis au menu du Pied de cochon. Au bureau vous allez impressionner vos collègues; à la maison vous pourrez mettre la santé et la bonne humeur au menu. La cuisine de soupesoup est variée et colorée comme ce livre illustré des appétissantes photos couleur de Dominique Lafond. Caroline Dumas a ouvert son premier soupesoup sur la rue Duluth. Aujourd’hui elle possède 7 établissements. Ele a été l'une des premières invitées de Josée di Stasio on l'a vu plusieurs fois à l'émission Des kiwis et des hommes et voilà plusieurs saisons qu’elle est l’une des chefs maison de l’émission Pour le plaisir. En septembre prochain elle coanimera une émission culinaire quotidienne produite par Zone 3 et présentée sur Vtélé. Dominique Lafond a signé la photo de plusieurs livres de recettes dont La croûte cassée (un beau succès paru en 2008) Baguettes et fourchette aux Éditions La Presse. Elle collabore régulièrement aux magazines Châtelaine Urbania et Plaisirs de vivre. www.soupesoup.com 288 pages (quadrichromie) • 6 5 x 9 25 • cartonné • ISBN 978-2-89077-394-3 • 15 septembre • 32 95 $ Relations de presse : Nicole Durand tél. : 514 736-2473 nicole.duran@sympatico.ca
